賞味期限 消費期限が過ぎても食べられる?違いは?

みかん

賞味期限や消費期限が過ぎても、ハムやソーセージなどの食品は食べられるのでしょうか?

食べてしまっても問題無いのでしょうか?

そもそも賞味期限と消費期限の違いは?

さっぱり違いが分からない私。

実は今我が家に、賞味期限が過ぎたハムとソーセージ、生ハム、レトルトのハンバーグ、ウインナーなどが大量にあるんです。

こんなに大量にあると、捨てるのがもったいないような気がするし…、でも賞味期限は切れてるし…。

一日過ぎてるくらい、正直大丈夫なような気もしますが、だからと言って、食べちゃってお腹が痛くなってしまったら最悪。

賞味期限が切れてしまった食品が大量にあるのも問題なのですが、その理由も最後にお話しします。

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賞味期限と消費期限の違い

【賞味期限】

レトルト食品やハム・ソーセージ、スナック菓子、缶詰など冷蔵や常温で保存がきく食品に表示してある。

開封していない状態で、表示されている保存方法に従って保存したときに、おいしく食べられる期限を示しています。

 

【消費期限】

お弁当や惣菜、洋生菓子など長くは保存がきかない食品に表示してある。

開封していない状態で、表示されている保存方法に従って保存したときに、食べても安全な期限を示しています。

 

ということらしいので、

●賞味期限は、おいしさの保証期限なので、過ぎても食べることができる

●消費期限は、安全に食べられる期限なので、過ぎたら処分

ということになります。

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賞味期限切れの食品はいつまで食べて大丈夫なのか?

期限の表示は余裕をもって設定されています。

ほとんどの企業では、通常の保存状態で賞味期限の1.5倍を基準として試験をしていること多いそうです。

一般家庭ですと、保存状態の環境が若干落ちると思いますので、賞味期限の1.1~1.2倍くらいまでなら大丈夫なのかもしれませんね。

賞味期限が10日間だったら、

1.1倍で11日
1.2倍で12日
1.5倍で15日

まで一応大丈夫ってことですね。

でも、見た目や匂い、味などが変だなと感じたら絶対食べてはダメ。

どんな食品も早めに食べることが一番です!

もちろん開封してしまったら、なおさら早く食べましょう!!

 

いろいろな食品の本当の?賞味期限

  • 冷凍食品は腐らないが賞味期限は1年
  • 卵の賞味期限は、生食できる期限なので、加熱すれば1ヶ月以内なら大丈夫
  • 米には賞味期限がないが(精米の年月日は記載)、1年以内には食べきったほうがいい

調べてみましたら上記のような情報が出てきましたが、やはり賞味期限内で食べてください。

過信せず、自分の味覚・嗅覚を信じましょう。

 

余談

賞味期限が過ぎたハムとソーセージが大量にあると言いましたが、実は今日の夕方、近所の方から頂きました。

ハムが期限が切れて4日目
ソーセージが期限が切れて8日目

どうやらハムは、保存状態が良ければ賞味期限が切れても2ヶ月くらいは食べても大丈夫らいいのです。

もちろん加熱して。

でも…、ふつう賞味期限が切れた食品を誰かにあげます??

自分が買った食品で、気がついたら賞味期限が切れちゃってた!なんて感じならまだしも、近所の人にもらったものですからね。

保存状態もよく分からないし…。

もしアレだったら捨てちゃっていいからと言われ渡されました。

今の時代は捨てるのにもお金がかかるんですよ!!

要らないのなら自分で捨ててほしい。

きちんと加熱すれば食べられるとは思うのですが、私は捨てました。

再度申しますが、賞味期限・消費期限切れの食品を食べるときは十分注意してください。

自己責任でお願いいたします。

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